La boulangerie d'exemple se prépare…

Ses recettes, sa semaine, ses clients et six mois de relevés du soir, rangés sur cet appareil. Une dizaine de secondes.

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Le fournil · Mieva

L'arbre

14 recettes, 16 produits, 25 matières et 91 liens. La plus partagée, Pâte levée feuilletée, se fait une seule fois pour 5 produits.

Jusqu'où voulez-vous voir ?
TraditionLevain liquidePâte fermentéePâte fermentée viennoisePâte petit épeautrePâte à pain de miePâte levée feuilletéePâte à briocheCrème pâtissièreCrème chocolatCrème d'amandePâte à chouxPâte sucréeGlaçageBaguette traditionBoulePavé aux grainesPâte à pizzaPain petit épeautrePain de mieCroissantPain au chocolatCroissant aux amandesPain aux raisinsBrioche à têteÉclair chocolatÉclair vanilleChouquetteTarte flanTartelette amandineFarine de blé T65EauSel finLevure fraîcheFarine de petit épeautreLevain durFarine de blé T55Lait entierBeurre douxSucre semouleFarine de blé T45 de gruauBeurre de tourageŒufs entiersJaunes d'œufsPoudre à crèmeChocolat noir 64 %Sucre glacePoudre d'amandeFondant blancGraines de sésame blancGraines de lin brunChocolat noir 55 %Amandes effiléesRaisins secsSucre en grains